WILDSPEZIALITÄTEN

-Nüsslisalat mit gebratenen Steinpilzen und Eier                CHF 19.50

-Tortellini mit diversen Waldpilzen und Bratensauce         CHF 19.00

-Tagliolini mit Wildfleisch,
Waldpilzen,Wildrahmsauce & Calvados                                   CHF 21.50

-Rehschnitzel „Baden-Baden“                                                      CHF 36.50
  (Rehschnitzel an Wildrahmsauce mit Waldpilzen und Champignon)

-Hirsch-Entrecote „Förster-Art“                                                  CHF 36.50
  (Hirschentrecote an einer Wildrahmsauce verschiedenen Pilzen und Früchten)

-Rehgeschnetzeltes                                                                         CHF 34.50
  (Rehgeschnetzeltes an Pilz-Preiselbeerensauce)

-Wildschweinssteak „Jäger- Art“                                                  CHF 33.50
  (Waldschweinssteak mit Speck, Schinken, Waldpilzen und Bratensauce)

-Waldpilztoast                                                                                    CHF 18.00
  (Toastbrot mit verschiedenen Waldpilzen an Wildrahmsauce garniert mit Früchten)

 Beilagen:
Hausgemachte Spätzli, Tagliolini, Butternudeln, Trockenreis, Pommes-Frites oder Gemüse

 Dessert:
-Sorbet „Maison“                                                                               CHF 10.50
  (Apfel-und Zitronensorbet mit Vieille Prune und marinierten Früchten )

-Coup Vermicelles                                                                              CHF 10.00
  (Mit Meringue, Glace, Rahm und Früchten)  

-Portion Vermicelles                                                                          CHF 9.50
  (Mit Meringue und Rahm)

  Portion Meringue mit Glace und Rahm                                     CHF 9.50